Pro @ - Pro Arroba

Acompanhamento técnico de abate.

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Nós somos Pro@

A Pro@ se coloca no mercado com o objetivo de assessorar o produtor em etapas importantes da cadeia de produção de carne bovina, através de profissionais qualificados e com experiência no segmento.

O que fazemos?

Vivemos uma era de desafios na Pecuária, confira o que podemos oferecer à você, para melhorar os seus rendimentos no agronegócio.

Análise de mercado...

Análise de mercado, comercialização, escalas, programas de bonificações, através de uma análise/estudo minucioso do perfil dos animais;

Acompanhamento do abate

Acompanhamento técnico do abate, garantindo que os procedimentos de bem-estar animal, esfola, evisceração e toalete estejam de acordo com os padrões pré-estabelecidos.

Dados e informações

Coletas de dados, elaboração de relatórios, gerenciamento de informações que serão de grande valia para as tomadas de decisão na fazenda.

Olha na minha opnião o acompanhamento de abates de animais por técnicos, profissionais é muito importante, pois esse processo implica bastante na qualidade do produto(carne), como também no aproveitamento da carcaça, pois se realizado de maneira incorreta, tem-se perdas em partes da carcaça devido a maus manejos e técnicas utilizadas incorretamente.

Alberto Fonseca

Fazenda Araguaia

“Em tempos de crise precisamos otimizar rendimentos, a parceria com a Pro@ tem nos trazido excelentes resultados!

Aluísio Cunha

Agropecuária BC

Contratar a Pro@ foi um excelente negócio. Nos trouxeram transparência nos processos de abate no frigorífico e condições de melhorarmos nossos manejos nas fazendas, bem como no manejo de vacina. Ajudam a agregar valor em nosso produto, diminuindo perdas e valorizando o nosso trabalho.

Toninho Fernandes

Confinamento Faz.Fernanda (Ribas do Rio Pardo/MS)

INSTAGRAM

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Feliz Páscoa 🙏🏻

Feliz Páscoa 🙏🏻

8 de março - Dia Internacional da Mulher! Parabé

8 de março - Dia Internacional da Mulher!
Parabéns! 🌹

🐂 Você já conhece a raça Senepol? Vem ver a

🐂 Você já conhece a raça Senepol?
Vem ver algumas características e vantagens dessa raça que apresenta um rápido crescimento, favorecendo a pecuária de corte e encurtando o ciclo de engorda | @abcbsenepol | @senepolmontenegro
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Iremos trazer mais posts sobre raças de bovinos de corte!
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🥩 É nítida a importância da carne bovina par

🥩 É nítida a importância da carne bovina para quem produz e para a alimentação dos brasileiros. Os consumidores estão cada vez mais exigentes, buscando produtos mais padronizados e de qualidade para ocupar a mesa do dia a dia. É imprescindível que este produto esteja adequado para consumo; são realizados alguns procedimentos a fim de analisar os animais antes e após o abate dentro da indústria.
Os profissionais responsáveis realizarão a inspeção post mortem das carcaças e vísceras de acordo com as linhas de inspeção. Caso alguma condição adversa seja detectada, o produto é desviado ao Departamento de Inspeção Final (DIF) e o Médico Veterinário responsável tomará as providências adequadas.
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🩸A mioglobina é o pigmento responsável pela c

🩸A mioglobina é o pigmento responsável pela coloração vermelha da carne e pelo transporte de oxigênio para o músculo. A quantidade de mioglobina presente na carne pode variar conforme fatores fisiológicos, biológicos, químicos e anatômicos.
🥩 A carne apresenta cor normal com valores de pH entre 5,4 a 5,7. Sob altos níveis de pH, os cortes assumirão uma cor escura, superfície mais seca e músculo firme (DFD). Já quando a queda do pH ocorre de maneira muito rápida e ainda em alta temperatura, teremos uma carne pálida, mole e exsudativa (PSE). Estas situações se devem ao estresse que o animal passou antes de ser abatido.
🌡 A temperatura também é um fator responsável pela perda de cor vermelha da carne; quando exposta a altas temperaturas, em estocagem ou a balcão.
🦠 Alta presença de microrganismos também favorecem a perda da cor, principalmente em embalagens com muita umidade.
💡Exposição à luz e à presença de contaminantes químicos também causam perda de coloração da carne.
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Sabe qual a função da estimulação elétrica na

Sabe qual a função da estimulação elétrica nas carcaças? Vem ver! ➡️
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Que o novo ano se inicie com uma dose de esperanç

Que o novo ano se inicie com uma dose de esperança em nosso coração!
Que sejam 365 dias repletos de sorrisos, fé, amor e resiliência!
Feliz 2022 ✨

Feliz natal! 🎄 . . . #natal #natal2021

Feliz natal! 🎄
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#natal #natal2021

A maturação é um processo de melhora natural da

A maturação é um processo de melhora natural das características sensoriais da carne, como textura, sabor e cor, sem adição de qualquer produto, e assim promover maior aceitação por consumidores e permite agregar valor diferencial ao produto.

Existem dois tipos de maturação:

➡️ A maturação úmida, também conhecida como wet aged, é a mais utilizada no Brasil, cujo consiste em embalar a carne a vácuo e deixá-la sob refrigeração em temperaturas entre 0° e 2° C.

➡️ E a maturação a seco, dry aged, a carne é armazenada sem embalagem protetora, sob refrigeração em temperatura abaixo de 2°C e umidade entre 65 e 73%.

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Apesar de a cor e a aparência do líquido que sai

❕Lembrando que estamos no mês de vacinação co

❕Lembrando que estamos no mês de vacinação contra febre aftosa!
- A vacina deve ser mantida de 2 a 8 graus.
- A dose é 2ml por animal.
- Aplicação deve ser feita na tábua do pescoço.
- Após a vacinação o produtor deve fazer a declaração da vacinação 💉
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Cuide bem do seu rebanho e faça um bem para o Brasil 🐂

15 de Novembro - Dia da Proclamação da Repúblic

15 de Novembro - Dia da Proclamação da República 🇧🇷
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“Liberdade! Liberdade! Abre as asas sobre nós, das lutas na tempestade dá que ouçamos tua voz."
#15denovembro #proclamaçãodarepública #brasil #brasileiros

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